| 字词 | 油炸牛皮 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 油炸牛皮 油炸牛皮其原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟，把毛刮净，用刀划成半尺长、2寸宽的若干块，洗净晒干备用。食用时，把油倒入铁锅里加热，把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里，慢慢地油炸，使牛皮发泡微黄时即可取出。这种油炸牛皮既可下酒食用，也可以用来下米线、米干，是傣家人最喜爱的食品。 ☚ 酸蚂蚁蛋 保山大烧 ☛ |
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