| 字词 | 油炝板栗 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 油炝板栗 油炝板栗湘菜名肴。制法为： 花生油烧沸，下板栗片小火炸酥捞出，倒去油。香油烧沸，下花椒炸过捞出不要，随下板栗、白糖、盐、味精、汤，稍焖收汁，晾凉。食用时，装盘，淋香油即成。风味特色： 香酥烂，味可口。 ☚ 油炝茭瓜 泥鳅钻豆腐 ☛ |
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