武山韭菜

武山县特产。主要产地在山丹乡、城关镇、洛门镇。明朝时期，武山生产的韭菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜作为贡菜曾一度上贡于朝廷。改革开放后，当地农民用塑料大棚试验种植韭菜，之后又探索出了“塑料大棚多层覆盖技术”，实现了韭菜的周年生产供应，种植的品种主要有武山韭、马蔺韭、独根红、雪韭、平韭 4 号、耐寒韭等 10 多个。2000 年后推广久星 1 号、久星 2 号、久星 10号、久星 11 号、久星 21 号、中华韭王等抗病性强、抗逆性好的新品种和杂交种，逐渐淘汰替代了老品种，使韭菜品质不断提高。面积由 1978 年的3600 亩发展到 2010 年的 8 万亩，其中塑料大棚韭菜 6 万亩，露地种植 2 万亩；种植区域已由原来渭河流域的 6 乡 （镇） 普及到全县五河流域 12 乡（镇）的 203 个村，年总产量 1.47 亿公斤，总产值1.2 亿元，人均纯收入 4000 多元。建成了以销售韭菜和韭苔为主的产地市场 10 多处，同时，建成了以洛门和山丹为中心的两个万亩无公害韭菜基地，建成了韭菜、韭苔冷藏库 8 个，贮藏能力 3000多吨。产品远销陕西、青海、宁夏、新疆、广东、湖南等地。2003 年，武山韭菜被农业部认证为绿色 A级产品，并通过认证。2005 年，武山县被中国特产之乡推介暨宣传活动组织委员会命名为“中国韭菜之乡”。

武山大棚韭菜