字词 | 果料 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 果料candied fruit peel果蔬制品的配料。如以橙皮、柚皮、菜瓜、芜菁等为原料,添加食用色素糖制成的红绿丝、红绿瓜、青黄丁等。主要用于食品的装饰,赋予糕点、月饼及烹调菜肴以鲜艳的色彩。用桂花、玫瑰花糖制或腌制成的香花酱也属于果料类,主要赋予食品以天然花香。 |
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