乌发汤

---

药膳。

《中国药膳学》方。熟地、山药、菟丝子各3克，丹皮、泽泻、天麻各1．5克，枣皮2克，制首乌5克，当归、红花各1克，黑豆6克，胡桃肉3个，黑芝麻5克，侧柏叶1克，羊肉500克，羊头1个，羊骨500克，调料适量。药物用纱布袋松装扎口待用；羊肉去筋膜，沸水焯去血水，同羊骨、羊头(打破)同置锅中(羊骨垫底)，加入药包及葱、姜、胡椒、清水各适量，武火烧沸，去浮沫，捞出羊肉切片后，仍放回锅中，文火炖1．5小时，待羊肉熟烂，去药包，或加食盐、味精调味。饮汤食肉，分数次服食。

功能滋补肝肾，养血润燥，乌须黑发。主治肝肾不足，血虚风燥之须发早白及脱发等。