明目食品之一

❶菊花：又称甘菊，性味甘苦、凉，含有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素B₁等，具有疏风、清热、明目、解毒等功效。《日华子本草》载：“作枕明目”。《珍珠囊》曰：“养目血。”菊花外用对某些皮肤病也有抑制作用。
❷枸杞子：又称杞子，性味甘平，含有胡萝卜素、维生素B₁、B₂、维生素C、菸酸等成分，具有滋肾、润肺、补肝、明目之功效。
❸苋实：又称苋菜子，性味甘寒，具有清肝明目，通利二便的功效，适用于青盲翳障，目雾不明等症，常食可使双眼清亮妩媚。
❹香榧：又称榧子，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、植物碱等，具有明目、减肥效果。据《名医别录》载其能：“消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食。”
❺无花果：又称天生子，性味甘平，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸等，具有显著的明目作用。如《滇南本草》称无花果为明目果，原因是“得酸则入肝通利血脉，清肝胆实热，而令明目也。”
❻胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、维生素、糖、挥发油等，具有明目功效。因为胡萝卜素是维生素A的前身，而维生素A又维持眼睛的健康，它可以保护粘膜，维护视网膜周围的视杆细胞功能。故容易引起眼部疲劳的职业女性，应保证体内维生素A的摄入量，胡萝卜熟食可大量摄取胡萝卜素，生食则不易吸收。
❼苦瓜：性味苦寒，具有清暑去热、明目解毒、降血糖的功效。《生生编》载其：“除邪热、解劳乏，清心明目。”但由于苦瓜寒苦，故脾胃虚寒者少食或忌食。
❽芥菜：性味辛温，具有宣肺豁痰、温中利气、明目的功效。《食疗本草》称其：“主咳逆、下气、明目、去头面风。
❾荠菜：性味甘淡微凉，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质、维生素类等成分，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《本草纲目》载其：“明目、益胃。”《名医别录》称其：利九窍，明耳目。”《日用本草》载：“凉肝明目。”常食对眼睛有保健作用。