无机盐的生理功能wujiyan de shengligongneng

无机盐在人体内的含量虽很少，仅占人体重量的4%左右，但对生命却非常重要。其生理功能如下：
❶无机盐是构成机体组织的重要材料。如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的主要成分；磷、硫是构成机体内某些蛋白质的成分。
❷维持人体内部的水平衡。水分约占儿童体重的70%左右。这些水主要分布在细胞内 (约占55%)、细胞间 (约占16%) 和血浆中 (约7.5%)，其余在结缔组织和骨骼中。各部分的水要保持相对平衡，靠渗透压来维持，后者又依靠电解质的浓度来调节。无机盐在溶液中以正离子和负离子的形式出现，构成电解质，在维持人体内部水的平衡方面起重要作用。
❸维持机体的酸碱平衡。钙、镁、钠、钾等金属元素，是体内碱性无机盐的重要组成元素。含金属元素较多的食物称碱性食物，如水果、蔬菜、啤酒等。磷、氯、硫等非金属元素是体内酸性物质的主要组成元素。含非金属元素较多的食物，称为酸性食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类及谷类等。有些水果如柑桔、柠檬等，含有机酸较多，但经人体消化后，氧化成二氧化碳和水，并不影响酸碱平衡，而其中的金属元素则表现出碱性。牛奶，既含钙（碱性）又含磷（酸性），为中性食物。膳食中酸碱食物的适当配合，对维持机体的酸碱平衡有一定意义。
❹无机盐是组成酶和激素的重要成分。人体细胞进行新陈代谢，必需有酶作为催化剂。有的无机盐是组成酶的重要成分，如铁是组成细胞色素酶的成分；有的无机盐是酶的活化剂，如氯是唾液淀粉酶的活化剂，盐酸是胃蛋白酶的活化剂。碘是甲状腺激素的重要成分，锌是组成胰岛素的成分。
❺无机盐与神经肌肉的兴奋性有关。当钠、钾的浓度增高时，神经肌肉的兴奋性亦高；当钙、镁的浓度增高时，神经肌肉的兴奋性则降低。正常情况下，体液中的这些无机盐，保持一定的浓度和比例，使神经肌肉的兴奋性协调。