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现代考古文献用语， 指人类发明农业和畜牧业而控制食物的生产的过程。人类由以渔猎采集经济为主的靠天吃饭， 进入以原始农业与原始畜牧业经济为主的阶段。这是人类经济生活中一次大跃进， 为后来的文明的诞生创造了条件。参见“新石器时代” 。
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