中和轩饭庄

---

位于河北省石家庄市民族街，创建于本世纪20年代初，是工商业者满兆年父辈的产业，原号在保定，1920年，在石家庄通顺巷(现中华胡同)建立了中和轩分号。开初，只经营烩饼，几样炒菜。后以经营清真蒸饺为主，生意兴隆，名震一时，得到发展。其蒸饺全用精粉和面，选肥嫩牛羊肉作馅，调以小磨香油，按季节更换菜料，操作规范，色、香、味、形俱佳，形成了与众不同的风味。1925年迁至同乐街(现民族街新华旅馆处)，扩大了规模，增加了涮羊肉和鸡鸭虾蟹海味为原料的煎、烤、熘、爆、炒、炸等清真菜肴，成为当时石家庄首屈一指的清真饭庄。1956年，公私合营时，与西鸿顺、福兰斋、东来顺等清真饭庄合并，沿用“中和轩”字号。