慈姑cí gū

植物名，也作茨菰。白居易《履道池上作》：树暗小巢藏巧妇，渠荒新叶长慈姑。

慈姑cí gū

植物名，也作茨菰。白居易《履道池上作》：“树暗小巢藏巧妇，渠荒新叶长慈姑。”

古代名物 > 花卉類 > 草部 > 多年生 > 慈姑

慈姑  cígū

亦作“茨菰”，“茈菇”，亦稱“藉姑”、“水萍”、“河鳧茈”、“白地栗”、“剪刀草”、“箭搭草”、“槎丫草”、“燕尾草”。澤瀉科，多年生水生草本。一根歲生十二子，如慈姑之乳諸子，故稱。有纖匍枝，枝端膨大成球莖。葉基生，具長柄，常呈戟形。全緣。花，莖長，單性，雌雄同株，瓣白色，三至五朶輪生，組成圓錐花叢。由小瘦果形成聚合果，具翅。同屬常見有矮慈姑。芽可食，葉入藥，球莖澱粉可釀酒。園林用作點綴水景，亦可盆栽。我國大部均有分佈。晉·嵇含《南方草木狀·草類》：“綽菜夏生于池沼間，葉類茨菰。”宋·陸游《東村詩》：“掘得茈菇炊正熟，一杯苦勸護寒歸。”明·李時珍《本草綱目·果五·慈姑》：“〔釋名〕藉姑、水萍、河鳧茈、白地栗，苗名剪刀草、箭搭草、槎丫草、燕尾草。”

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古代名物 > 穀蔬類 > 蔬部 > 其他 > 慈姑

慈姑  cígū

亦作“茈菇”，亦稱“藉姑”、“水萍”、“河鳧茈”、“白地栗”。一根生十二子，如慈姑之乳諸子，故名。澤瀉科。多年生草本。葉如箭鏃形，花白色，根鬚頂端膨大成球莖，即慈姑。煮之可食。唐·白居易《履道池上作》詩：“樹暗小巢藏巧婦，渠荒新葉長慈姑。”宋·陸游《東村》詩：“掘得茈菇炊正熟，一杯苦勸護寒歸。”明·李時珍《本草綱目·果六·慈姑》：“〔釋名〕藉姑、水萍、河鳧花、白地栗，苗名剪刀草、又名箭搭草、槎丫草、燕尾草。”參閱《政和證類本草十一·果部·慈姑》。

慈姑【同义】总目录

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慈姑白地栗燕尾草藉姑

慈姑Chinese arrowhead

泽泻科(Alis-mataceae)慈姑属中能形成球茎的栽培种，多年生草本植物。学名 Sagittaria sagittifolia L.，又称茨菰、慈菰，俗名剪刀草、燕尾草，古名藉姑、河凫茈、白地栗。染色体数2n=2x=22。每100克球茎约含淀粉66克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。煮食、炒食和制淀粉，亦可入药。原产中国。亚洲、欧洲、非洲的温带和热带均有分布。欧洲多用于观赏。中国、日本、印度和朝鲜用于蔬菜。中国分布于长江流域及其以南各省，太湖沿岸及珠江三角洲为主产区，北方有少量栽培。
植物学性状 植株直立，高50～100厘米。须根系，肉质，具细小分枝，无根毛，须根长30～40厘米。茎分为短缩茎、匍匐茎和球茎3种。短缩茎腋芽萌动生长，穿过叶柄基部，向土中伸长，为匍匐茎，长40～60厘米，每株有10余条匍匐茎。匍匐茎入土约25厘米，入土深浅，受气候影响。气温较高，匍匐茎顶端窜出泥面，发叶生根成为分株； 气温下降，匍匐茎向深处生长，末端积累养分形成球茎。一般球茎高3～5厘米，横切面直径3～4厘米，由2～3节组成，卵形或近球形，肉白色或淡蓝色，顶端具有顶芽。叶箭形，长25～40厘米，宽10～20厘米，叶柄长，组织疏松，着生在短缩茎上。短缩茎每长一节，抽生一叶。开花植株从叶腋间抽出花梗1～2枝，总状花序，雌雄异花。花白色，花萼，花瓣各3枚。雄花雄蕊多数； 雌花心皮多数，集成球形。结实后形成多数密集瘦果，扁平，斜倒卵形，有翼。种子位于中部，具繁殖力，用种子繁殖当年只结细小球茎，生产上都用球茎行无性繁殖。

慈 姑

主要品种 ❶侉老乌： 球茎圆形，皮色青带紫，品质粗，成熟较早；
❷沙姑： 球茎卵圆，皮色黄白，品质优，早熟，
❸白慈姑： 球茎扁圆，皮白色，品质优，抗逆性强，中晚熟；
❹沈荡慈姑： 球茎扁圆，皮色淡黄，品质一般，中晚熟；
❺苏州黄： 球茎卵圆，皮黄色，品质优，晚熟。
生长发育和球茎形成 慈姑的生育期一般分为发芽期、植株生长期及球茎形成期。
发芽期 萌芽始温14℃，球茎顶芽鳞片张开，抽生1～2片叶。此期利用球茎贮存养分维持生长，需保持3厘米左右的浅水层，以提高土温，促使植株生叶、发根。
植株生长期 植株抽生正常的箭形叶至球茎开始膨大，初时每隔7～10天抽生一片新叶，平均气温25～28℃时，5天左右长出一片新叶。植株具7片大叶时，地下短缩茎发生匍匐茎。每长一片叶，发生一条匍匐茎。此期内植株生长迅速，要求肥水供应充足，宜适当加深水层(10～15厘米)，避免植株生长过旺，延迟球茎形成。
球茎形成期 球茎开始膨大至采收，约需30天。此期气温下降，光合产物向匍匐茎末端转运、积累，形成球茎。此期内气候冷凉，日照较短，阳光充足，水层较浅，叶片不早衰，可促球茎形成。
栽培技术 选具有本品种特征、匍匐茎短而密集、单株球茎数10～14个的优良植株为种株。育苗移栽，须选用肥大端正、顶芽粗短而稍弯曲的球茎作“种”。用整个球茎或取其顶芽播种。1月至3月，在15℃以上和适宜的湿度中进行催芽，出芽后栽植或插芽育苗。平均气温在15℃以上时可直播。
栽种慈姑宜选低洼地或肥沃稻田，要求平坦和充分耙耘，施足有机肥作基肥。立秋后，球茎开始形成，可追施磷、钾肥。栽植规格，应考虑品种熟性和定植期。一般以每亩栽4 000多株为宜。慈姑幼苗需除去老根老叶，留几条新根和3～4片嫩叶，定植后易发根成活。慈姑对水分要求较高，各生长期水层深浅的调节：一般在定植后浅水(3厘米)，旺盛生长期水层8～10厘米，球茎形成期水层3厘米。慈姑叶面积系数以1.5为宜。发生匍匐茎和球茎形成期间，对叶片生长要促、控结合，除去老叶、黄叶，保留5～8片绿叶，注意通风透光，提高光合作用效能，减少植株养分消耗及病虫害发生。
老匍匐茎形成的球茎小，大小不均，需摘除，以促进新匍匐茎的发生和形成球茎。中国广州菜农常在霜降至立冬期间离植株6～9厘米处用刀插入土中10～15厘米转割一周，把老根和匍匐茎割断，俗称“圈根”；台湾多用手摘除部分匍匐茎，并排干田水，控制植株缓慢生长，促使养分转向匍匐茎供球茎形成。
霜降后采收，分2～3次收完。贮藏方法有田间贮藏、露天贮藏和水控贮藏等，以田间贮藏最简便，效果好。当球茎成熟后，排干田水，每隔5行开沟，降低水位，以后经常注意排除积水，让球茎贮藏于田间。
病虫害及防治 主要病害有叶黑粉病(Doassansiahoriana)，为真菌病。发生在高温多湿季节，叶片出现黄色突起疱斑，内有黑点。及时清除病叶、老叶，用代森锌液喷雾。

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慈姑Chinese arrowhead

Sagittaria sagitti-folia，别名剪刀草、燕子草。泽泻科慈姑属多年生草本植物。染色体数2n=2x=22。须根肉质，无根毛。有匍匐茎、球茎及短缩茎，每株约有匍匐茎10多条，气温高时，匍匐茎可长叶生根，成为新株；气温低时匍匐茎向土壤深处生长，积累养分形成球茎。球茎卵形或近球形，先端具顶芽。叶箭形，叶柄长，着生于短缩茎上。总状花序，雌雄异花，花白色，花梗从叶腋间抽出，花期6～8月。果期6～10月。原产中国，以长江流域以南为多。非洲、欧洲、亚洲的温带和热带有分布。多用球茎繁殖。宜低洼、肥沃的平坦地栽种，对水分要求较高，需注意通风透光。立秋后球茎开始形成。园林中可用以美化水边及低洼沼泽地带。

同属植物，见于应用的还有浮叶慈姑(S. subula-ta var. subulata)。

慈姑arrowhead

Sagittaria sagittifolia L.，又称慈菰、水萍、田酥、茨姑、茈菰、剪刀草、燕尾菜。泽泻科，慈姑属。多年生草本植物。2n=2x=22。原产中国。亚洲、欧洲、非洲温带、热带地区均有分布。植株直立。须根系具细小分枝，无根毛。茎分为短缩茎、匍匐茎和球茎。短缩茎腋芽萌动在土中生长为匍匐茎，匍匐茎顶端窜出泥面发叶生根成为分株。秋季匍匐茎末端膨大形成卵圆或圆形的球茎，为产品及繁殖器官。叶箭形。花白色。瘦果，扁平，有翼。用种子繁殖当年只结小球茎，生产上都用球茎顶芽繁殖。球茎可生食、煮食、炒食和制淀粉。

慈姑

慈姑

多年生水生或沼生草本，植株高大，粗壮。叶片宽大，肥厚，卵形至宽卵形。圆锥花序高大。种子褐色。1992年引种栽培于塔里木河上游，获成功，球茎供蔬食，叶可作饲料。

慈姑

泽泻科慈姑属宿根性水生草本植物。原产中国。植株高50～100 cm。须根长30～40 cm。戟形叶，长25～40 cm，宽10～20 cm。短缩茎，从叶腋间生长抽生为葡萄茎，长40～60 cm，粗约1 cm，每株约有10余枝。顶端着生球径，高3～5 cm，横径3～4 cm，具2～3环节。开花植株从腋间抽出1～2枝花梗。总状花序，花萼、花瓣各3枚。瘦果。染色体数2n=22。栽培慈姑分中国慈姑、日本慈姑和美国慈姑3个变种。

慈姑cí gū

《本草纲目》果部第33卷慈姑(49)。药名。
【基原】为泽泻科植物慈姑Sagittaria sagittifolia L.的球茎。
【别名】茨菇(《药性论》)，白地栗(《本草图经》)，慈菇(《滇南本草》)。
【性味】《本草纲目》：“苦甘，微寒，无毒。”
【归经】
❶《本草再新》：“入肝、心、肺三经。”
❷《本草撮要》：“入足太阴、厥阴经。”
【功用主治】行血通淋。治产后血闷，胎衣不下，淋病，咳嗽痰血。
❶《千金方》：“下石淋。”
❷《唐本草》：“主百毒，产后血闷，攻心欲死，产难衣不出，捣汁服一升。”
❸《滇南本草》：“厚肠胃，止咳嗽，痰中带血或咳血。”
❹《岭南采药录》：“以盐渍之，治癫犬咬伤。”
【用法用量】内服：煎汤煮食或捣汁.外用：捣敷。

慈姑

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