东坡肉

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汉族传说。

流传于浙江杭州一带。江西永修等地也有《东坡肉》的异文。

相传苏东坡做杭州刺史时，疏浚西湖，建筑苏堤。

百姓们感念他的好处，到了年节，提酒携肉送给他。苏东坡收到许多猪肉，叫人切成方块，烧得红酥酥的，再分给参加过疏浚西湖的民工们。这种做法味道很美，人们都称做“东坡肉”。后来，杭州的各大菜馆都竞相制做。这件事被朝里的奸臣知道后，他们派一个御史来杭州察访，偷偷抄走了所有菜馆的“东坡肉”菜单，回京城向皇帝报告说，苏东坡在杭州做尽坏事，老百姓恨不得要吃他的肉。

糊涂皇帝听了，将苏东坡罢了官，发配到海南。但是，人们为了怀念苏东坡，至今“东坡肉”仍是杭州的名菜。