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塔塔尔族特色食品之一。制作方法是：先将煮熟的马肉和马肠子切成块状和片状，将洋葱末、盐、胡椒拌入熬一会儿，再把和得硬一点的面揪成团状放在面板上，用食指滚压成形，放入锅内煮熟后盛入盘中，把事先切好的马肉和马肠放入即可食用。
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