平江山桂花蜜

著名特产。系蜜蜂采取山桂花粉汁酿成，故名。平江县丘陵起伏，气候温和，土质肥沃，雨水充沛，极适宜山桂花生长。全县山桂花面积约17000公顷，集中连片生长的7000公顷。树分冬桂、春桂两大品种，分别于冬、春两季开花，花期较长，蜜源稳定，当地人素有养蜂酿蜜的习惯。山桂花蜜色泽洁白透明，口味醇厚，气味清香芬芳，果糖含水量44.7%，葡萄糖33.3%，酶值11.1戈切以上，还含有蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素及激素等物质； 且蜜源多在山区，污染甚少，故山桂花蜜色、香、味、营养及卫生品质均优于其他蜂蜜，被称为 “蜂蜜之王”，在国内外市场享有盛誉。除销往港、澳及日本等地外，还加工生产蜂王浆、小香槟、汽酒及系列化妆品等10多种蜂蜜制品。该县成为国家农业部定点养蜂商品生产基地。