峨蕊Errui

条形炒青绿茶之一。产于四川省峨眉山黑水寺、万年寺、净水溪、龙门洞一带，在当地历史名茶制法基础上创制而成。自1974年生产以来， 以小包装和散装茶两种投放成都、峨眉、乐山、北京等地及销往港澳地区， 并有一定数量出口美国、日本。峨蕊外形紧结纤秀， 细如娥眉。以峨山老茶树初展一芽一叶为原料， 经精细拣剔后摊放4～5小时，鲜叶减重5～7%, 置小锅中高温杀青， 快速抖炒， 急剧冷却， 三炒三揉， 整形提毫， 文火慢烘， 足火干燥而成。毛茶冷却后置干燥容器中3～4天， 方可清风割末（用轻风除去成品茶中的粉末）、分级包装。