少食养生法

饮食养生方法。节食养生，首倡于《黄帝内经》，认为食饮有节，百病莫生。少食之所以能养生，《老老恒言》认为：“凡食总以少为有益，脾胃磨运，乃化精液，否则极易之物，多食反致受伤，故曰少食以安脾也。”

少食养生法

通过节制饮食以达长寿的一种养生方法。少食，针对过量而言，是适量的意思，并非一味求少。我国古代医学家早就注意到了少食的重要性。《内经》把“饮食有节”与“法于阴阳”、“和于术数”、“起居有常”放于同等地位，认为它是养生的重要原则之一。晋代张华所著《博物志》中说：“所食愈少，心愈开年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。”俗话也有：“早饭饱，午饭好，晚饭少。”饮食过量，必然加重脾胃负担，容易损伤脾胃，出现脘腹胀满，反酸厌食，甚至呕吐、腹泻。特别是晚餐过饱，由于入睡后消化液分泌不足，胃肠运动功能减弱，造成食物积累，久之发生胃炎、胃溃疡，甚至胃癌，还会干扰人的正常睡眠。长期过饱，导致人体重增加、肥胖，易诱发糖尿病、高血压、冠心病、胆囊炎和胆石症等疾患。若暴饮暴食，还可引发急性胰腺炎、心肌梗塞、脑溢血，造成猝死。人到老年，体力活动减少，基础代谢率降低，所需热量比青年少，若不加控制，过食的现象更易发生。少食对于延长寿命有一定的作用。1558年，意大利的百岁学者科纳罗总结自己一生的实践经验，写成《延寿健身的可靠秘诀》，书中说他就是靠节食来达到百岁的。科学工作者在动物实验中也发现，断奶后的大白鼠立即控制饮食，能够延长寿命。幼年期若过度进食，可促进成熟；成熟后若营养过剩，就会促使某些退行性疾病的发生，从而缩短寿命。喂养大白鼠饲料控制在自由进食80%，可使其长寿。少食一般指吃七成饱，也可以参考理想体重来控制食量。根据一些实际测量结果，并参照国内外资料，目前建立的老年人理想体重估计值的计算公式为：

男性老人理想体重估计值（千克）=〔身高（厘米）-100〕×0.9
女性老人理想体重估计值（千克）=〔身高（厘米）-105〕×0.92或0.95

实际体重比按公式计算出来的理想值高或低5%，仍在正常范围内，超过10%为超重，超过20%为肥胖，应注意控制减少进食。如果实际体重低出理想值10%，甚至20%，则可考虑加强营养。