小麦着水机wheat dampener

为改善小麦加工的工艺性能和达到面粉水分含量标准而向小麦中添加水分的机器。有着水混合机、水杯着水机和喷雾着水机等。
着水混合机 结构如图。筒体与水平面倾斜20°角。小麦从进料管进入，水从喷水管进入，在筒体内混合。在低速旋转的主轴上，呈螺旋形排列22个扇形桨叶，当桨叶翻动小麦时，一部分小麦被推向前进，但因筒体倾斜，有一部分小麦因重力作用向下滑动而继续进行着水翻动，这样麦粒在筒体内停留时间长，麦粒与水分接触均匀，有利于水分的吸收，达到良好的着水效果。松动桨叶固定螺栓，将桨叶旋转一个角度，即可调节小麦向前进的速度，还可调节桨叶螺杆的高低，缩短或提高桨叶高度，以改变筒体内料层的厚度。此机结构轻巧简单，能耗低(每10小时着水5.5吨小麦，仅需1.5千瓦)。若通入蒸汽，着水量可达7%，在不使用蒸汽的情况下，一次着水也能达到4.25%，对于水分低于10%的小麦，该机一次着水即能达到14.5～15.5%的小麦入磨水分标准。而一般着水机在正常温、湿度条件下，一次只能着水2～3%，若着水量需要超过4.25%时，则需另设一根输送螺旋，使着水小麦进入输送螺旋中继续混合、搅拌，吸收水分。

着水混合机结构示意图

水杯着水机 主要由叶轮和装有水杯的水杯轮及水箱组成。使用时小麦流动而冲击叶轮旋转，从而带动水杯轮转动。当水杯转入水箱中，即将水舀起倒入着水螺旋与小麦混合。该机利用小麦流动的力量作为动力，当小麦流量减少，水杯转速慢，加水就少。反之，加水就多。水杯着水机必须与着水螺旋配合使用，才能进行混合和搅拌，一次着水不能超过3%。
喷雾着水机 用于增加入磨小麦表皮水分，使麸皮不易破碎，其工作过程是将水滴和麦粒各落在一个旋转的圆盘上，小麦均匀撒向四周与成雾状的水珠混合，水分能快速而均匀地附着在麦粒表皮上。一般加水0.5%左右，经20～30分钟渗透，随即入磨粉机。由于麦皮与胚乳含有不同的水分，能达到麸皮不易破碎而胚乳容易破碎的工艺要求。