小扁豆lentil

Lens culinarisMedic，又称滨豆、兵豆、鸡眼豆。豆科，小扁豆属。一年生或越年生草本。粮食、绿肥兼用作物。起源于亚洲西南部和地中海东部。欧洲南部、非洲北部和美洲主要栽种大粒亚种，亚洲南部和欧洲东部主要栽种小粒亚种。中国宁夏、陕西、甘肃、山西、内蒙古等省区有种植。植株矮，丛生、直立或蔓生。茎方形，有棱。羽状复叶，互生，基部有叶枕。总状花序腋生，花白或紫色。荚果短椭圆形，两侧扁，基部圆或稍带楔形，顶部短而尖，无毛。子粒扁薄，凸透镜形，表面光滑，棕、黄、黑或绿色，种子休眠期短，子叶不出土。性喜温暖气候，耐旱而不耐涝。欧美国家常用以制罐头食品或煮汤菜。中国则主要与小麦、玉米磨成杂合面或小扁豆粉制凉粉。嫩叶、青荚、豆芽作蔬菜。于开花时翻入土中可作绿肥。

小扁豆

小扁豆

lentil