寿礼、寿面、寿酒

由于生日礼仪中生命观念的逐步强化，所以导致了寿诞礼仪的出现。它在人生礼仪中占有较为重要的地位。
寿诞礼仪古已有之，《诗经》中就记载了当时的祝寿盛况：“跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆”；“虎拜稽首，天子万年……作召公考，天子万寿”；“如南山之寿，不寒不崩”。
寿诞的习俗活动，均围绕寿字展开，先要设寿堂、点寿烛、挂寿幛；客人来后要奉寿礼、拜寿星，最后是摆寿筵、吃寿面。
在安徽，给老人祝寿，有从50岁开始，逢十一庆的，如全椒、金寨、怀远。有逢十一庆，但“做九不做十”的，即80岁要提前一年来做，如屯溪、长丰、祁门、石台等。也有80岁推迟一年来做的，俗称补寿、添寿，如休宁等。也有逢十一庆，但“男做九女做十”的，如铜陵等。还有做66、73、84的，如太和、蒙城、濉溪等。
寿礼　一般为寿联、寿幛、鞭炮、蜡烛、寿酒、寿糕、寿桃、寿面等，但有些地方并非仅限于这些礼品。如望江，儿孙、女婿和外甥要给老寿星挂匾，叫“开贺”。石台，亲友还送鸡、肉等；巢湖，亲友还送衣料、钱币、鞋子、鸡蛋等；怀远，晚辈及亲友还送寿镜、寿鞋等；铜陵，亲朋好友还送寿序（祝寿的文章）；祁门，亲友还送喜轴；全椒，外甥的礼品最重，还有寿幛、寿联、寿烛、寿镜、金花、披红、鞭炮等。屯溪，如一般交往较深，而“寿星”又有社会地位，人们还得送寿酒、寿糕、寿联、寿幛、匾额、屏序、寿诗、寿词、衣料、珍玩之类的寿礼。淮北人的寿礼则依老人年龄的不同而有所变化。如濉溪，老人66岁生日时，女儿和至亲好友备上66个红点馒头、66个扁食、6.6斤猪肉，以及糕点、酒之类的礼物前往祝贺，俗称“六十六吃块肉”；女儿所送的数量一般要超过66，以祝老人延年益寿。老人在家中设宴招待亲朋。祝71岁寿诞，濉溪有“七十一吃只鸡”之说。女儿和亲朋前来祝寿必备鸡一只，馒头、扁食各71个。民间历来有“七十三不死鬼来缠”的说法，据传老人吃条鱼，即可度过生死关，因之老人73岁生日时，女儿和亲朋都备鲤鱼一条，及馍头、扁食各73个为老人祝寿。如固镇，穷人活到63岁或73岁时，女儿要送一条大鲤鱼去祝寿，俗话说：“六十三、七十三，吃条鲤鱼猛一窜”。尤其是66岁这个“旬头”很重要，晚辈亲戚，特别是女儿，要送6个1斤重并贴上红“寿”字的大馒头、36个红点馒头、66个饺子、3.6斤猪肉等礼物去祝寿。其他人至少要送6个大馒头和3.6斤猪肉。做寿一般要安排在正月初六或正月十六这一天。
寿面　即祝寿用的面条，亦指寿宴上吃的面条。寿面有自备的，也有亲友馈赠的。我国食品中面条最为绵长，寿日吃面，表示延年益寿，故逢寿日必食用。有些地方很讲究，寿面要求长3尺，每束须百根以上，盘成塔形，罩以红绿缕纸拉花，作为寿礼，敬献寿星，且必备双份。祝寿时寿礼置于寿案之上；寿宴中，必以寿面为主。
寿酒　用以祝寿之酒，亦指寿宴上所饮的酒。“酒”与“久”谐音，故以酒祝寿星长命久安。桂花酒多被用做寿酒。庆寿时，寿酒必先敬寿星，然后宾客共饮。