鍑

“𫔥”的繁体字。

𰾟鍑{}五6840①名锅类。形状大小不一。古方言。《方言》第五：「釜，自关而西或谓之釜，或谓之～。」晋郭璞注：「～，釜属也。」又：「～亦釜之总名。」②名铜制的锅。客话。广东梅县、惠州、潮州。章炳麟《新方言・释器》：「惠、潮、嘉应之客籍，谓诸铜器可以煮物者曰～。读如包。」

古代名物 > 日用類 > 炊食部 > 炊具 > 鍑

鍑  fù

古代烹飪器。似釜而大口。《說文·金部》：“鍑，釜大口者。”《馬王堆漢墓帛書·五十二病方·去人馬疣》：“以鍑煮，安炊之，勿令疾沸。”《漢書· 匈奴傳下》：“多齎鬴鍑薪炭，重不可勝。”顏師古注：“鍑，釜之大口者也。”一說為釜之汹者。宋·王黼《博古圖》卷十九載有周獸耳鍑與漢獸耳鍑，均為大腹而斂口。參閱《正字通·金部》。

鍑

(《西清古鑑》)

鍑fu

E587
<文>大口锅：多赍鬴～新炭，重不可胜(《汉书》)。

锅

锅(锅子；沙～；土～；瓦～；铁～；铝～；汤～；菜～；饭～)
古代的锅：铛镬（镬子） 鬴（鬴洧）
小锅：锉(土～；瓦～) 鋗 钶
一种带柄有嘴的小锅：铫(铫子；铫盏；铫铛)
大锅：钜镬 镬釜
大口锅：鍑
古代一种有足的大口锅：铛鼎
一种平底锅：鏊(鏊子；鏊盘)
一种浅而平的锅：铛
火锅：锅子
烧水的锅：旋锅儿
烧斋饭的锅：斋镬
一种壁较陡直的锅：煲(水～；电饭～)
油正在沸腾的锅：滚油锅

另见：煮食物 烹调

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厨具

炊具
古代炊具：铛(铛鬲；铛旋) 镏 坩 盬(沙～；瓷～) 鬷 鬶 甗 鼐 鼒 煲 钧 镉
精美的炊具：翠釜
炒菜或撮取东西的用具：铲(铲子；～刀；锅铲)
温热具：铛(酒～；茶～) 鋞(鋞程；鋞鋐) 鏖 鐎斗 钨錥
烧茶温酒的器具：鏙
蒸食具：甑(甑子；陶～；铜～) 笼（蒸笼） 篝 锭 箅
烹煮具：罐(药～；汤～)
古代煮食具：釜 鼎(鼎釜；鼎鬲；鼎铛)鬴 锜 鍑 鬲 鬵 鏊 锭 鍪鐎 煮器
割烹用具：鼎俎
烧盐用的敞口器：鐅
切菜板：砧（砧板） 案(案板；肉～) 锧（锧子） 椹(椹质；木椹) 鍖枮（枮椹） 机(～上肉) 菜板 菜墩
切肉用的砧板：俎(刀～)
用高梁秸等编扎成的锅盖：锅帘
淘米具：斗筲 筲箕 溲箕
鼓风吹火具：鞴(鞴囊；鼓～) 风箱 风匣 炉櫜
煎茶时用以簇火的铜火箸：降红

另见：厨房 食具

鍑fù

[书] （锅） pot;pan;boiler;cauldron

鍑篆fù

[金（意符）+复（聲符）→鍑(《説文》：“釜大口者。從金，复聲。”鍑：古代的一種大口鍋。)]