| 字词 | 一级西餐烹调技工 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 一级西餐烹调技工 我国饮食业西餐烹调专业技术等级之一。要求：(1)能制作本菜式的一般菜肴，掌握炸、蒸、汆、煮等烹调方法，能调制各种基本味汁(色拉沙司、法国酸沙司、红沙司、奶油沙司、棋淋沙司)；(2)熟练掌握各种刀功、刀法，能加工土豆丝、片、条、球、面包片；会斩猪排、牛排，整鸡、整鱼的出骨；(3)熟悉一般烹调原料、辅料和调料的名称、性能、用途和菜品的外语名称 |
| 随便看 |
|
文网收录3541549条中英文词条，其功能与新华字典、现代汉语词典、牛津高阶英汉词典等各类中英文词典类似，基本涵盖了全部常用中英文字词句的读音、释义及用法，是语言学习和写作的有利工具。