城步虫茶

地方名茶。湖南湘西南山区的苗、瑶少数民族，都有饮用虫茶的习俗。这种虫茶，味道清香，类似茶叶，不仅是清热去暑的清凉饮料，而且对治腹泻等一定疗效。虫茶是一种特有的农业资源昆虫的产品，它是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶片所排出的粪粒，形如米粒大小，色泽黑褐，开水冲泡后为青褐色，像咖啡一样全部溶解，饮用方便，清香似茶，故有“虫茶”之称。虫茶在少数民族地区生产和饮用，已有悠久历史。早在明朝李时珍的 《本草纲目》 中就有虫茶记载，并说明它有清热、消暑、解毒、健脾胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是一种很好的医药保健饮料。据初步分析，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。虫茶主要产于湖南湘西南、广西、贵州交界的高山区，当地化香树、苦茶等植物资源丰富，虫源分布广。我国的虫茶，主要有两类，一类是由化香夜蛾食化香树叶而制成，主要产于广西； 另一类由米黑虫取食苦茶而制得，主要产于湖南、贵州。虫茶的生产方式非常简单，只采摘化香树等杆物树叶盛入竹器内，洒上淘米泔水，经过发酵，即可诱虫取食、产卵，从而制得虫茶。当地人民产制虫茶，除自己作为传统饮料外，还作为传统的特种茶外销出口东南亚一带。