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锡伯族饮食习俗。东北地区盛产豆类，以黄豆为最多，久居该地的锡伯族人也善制各类豆制品，除其口味鲜美有营养价值外，又可弥补口粮和蔬菜之缺。其制如水豆腐、豆腐块、干豆腐、豆腐脑、小豆腐等，普通家庭日常还喜欢炒食盐豆和做豆面食品。
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