吐鲁番葡萄

见“葡萄”。

吐鲁番葡萄

吐鲁番的葡萄有无核白葡萄、马奶子葡萄、喀什哈尔葡萄等10多个品种，其中最珍贵的是无核白葡萄。
吐鲁番出产的葡萄，皮薄、肉脆、味甜，含糖量特别高，一般为26%，最高的可达28%。无核白葡萄晶莹翠绿、皮薄无核、甜而不腻、甘美无比，在国际市场上，被誉为“中国绿珍珠”。用无核白葡萄晾制成葡萄干，具有色泽鲜绿，甘甜柔腻、味道香浓、松软可口的特点。吐鲁番的葡萄由于无病虫害，不喷洒农药，成为难得的无毒水果，是水果中的珍品。
吐鲁番葡萄鲜时含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素B2、C、蛋白质、氨基酸、脂肪、锰、钾、钙盐、苹果糖、柠檬酸等多种营养成分，是一种滋补佳品。

414 吐鲁番葡萄

产于新疆吐鲁番盆地，以无核白葡萄首屈一指。颗粒椭圆，皮薄多汁，味甘甜，含糖率高达24%左右。晾制的葡萄干，色泽鲜绿，果肉柔软，驰名中外。

吐鲁番葡萄

新疆处处瓜果飘香，葡萄尤负盛名。《明史·西域传》说此地“有桃李枣瓜葫芦之属，而葡萄最多”。吐鲁番盆地的自然环境特别适宜种植葡萄。吐鲁番市的葡萄沟，水渠纵横，树木茂密，村舍小屋错落于连片似云的葡萄园中，别具风情。西汉张骞出使西域时曾将葡萄引种内地。吐鲁番的葡萄产量向居全疆首位，有无核白、马奶子、红黑葡萄、玫瑰香等10多个优良品种。新疆葡萄干是在荫房里自然凉干的，色泽保持碧绿，也极诱人。酿造葡萄酒的技术，早在唐初就传到了皇宫御苑。新疆葡萄含糖量高，所酿葡萄酒醇香味美。吟诵唐诗人王翰的名句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，更令人浮想连翩。