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字词 T010481 国际菜谱
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 T010481 国际菜谱

北京友谊宾馆《国际菜谱》编写组编写。

科学普及出版社1983年7月版,1986年4月版。62.1万字。

共收入欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲50多个国家的菜肴品种,分冷菜、热菜、汤菜、点心、面包5大类,共1253种,附精美彩图30幅。每一菜名后都附注英文名称,对各种菜点的用料配料、烹调方法、操作要领、风味特点等都作了详细说明。

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