T010097　现代制糖工业技术(第一分册)

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霍汉镇主编。

中国轻工业出版社1992年9月版。30万字。

含15个专题。

主要内容有：糖厂工艺技术发展新领域，气浮清净技术新发展，高离子澄清剂和应用，离子交换树脂及其在糖厂的应用，蔗糖起晶新方法和新技术，蔗糖连续结晶，晶体生长动力学，蔗糖结晶的质量，白糖灰分和制糖过程中的无机物，白糖的色泽和有色物质，蔗汁、糖蜜等糖品的成分，制糖化学管理的新发展，糖厂自动在线测定，电脑在糖业管理中的应用，糖厂废弃物的治理与资源化等。