南岳云雾茶

南岳产茶，久负盛名。《唐史》对南岳云雾茶有记载：“风俗贵茶，茶之名品甚众，剑南有蒙顶石花为第一，湖南有衡山，岳州有邕湖之含膏”。南岳气候温和湿润，土壤含有丰富的有机质，加之南岳山高处多云雾，行云雾露，对茶叶生产尤为有利。南岳云雾茶的主产区，在海拔800米到1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。沿山皆茶，冬雪初霁，即见白花遍满川谷，弥望新灿，异香扑人，其中尤以广济寺旁石廪峰下的毗庐洞最为著。这里所产云雾茶，若用峰泉水烹之，浮乳甘香，不在徽歙之下。千余年前，唐代诗人李群玉曾尝过石廪茶后在《龙山人惠石廪茶》诗中写道：“客有衡岳隐，遗余石廪茶。自云凌烟露，采缀青山芽。圭壁相叠玉，积芳莫能加……”。盛赞南岳茶之甘美。现南岳云雾茶，栽种面积达8000余亩，年产10万斤以上，畅销海内外。

南岳云雾茶

湖南名茶。产于南岳衡山海拔800米以上的广济寺、铁佛寺、圣帝殿、华盖峰等处。因生于高山云雾之中而得名。南岳云雾茶分手工与机制两种。手工制作的云雾特号，其茶索细紧，挺秀多毫，香气鲜浓，滋味甜醇，汤色黄绿，叶底嫩匀； 机制茶为云雾一、二、三号，特点是条索紧结，绿润显毫，汤色碧绿，香气鲜浓，滋味浓爽，叶底柔嫩。南岳群峰耸翠，深邃幽清，云遮雾障，山烟缕缕，全年有250天大雾天，形成了茶树最喜欢的漫射光天。加之，雨量充沛，气候适宜，土层肥沃深厚，结构疏松呈酸性，为茶树生长创造了良好的生长环境。特别是广济寺的生长条件更佳。所制成茶，色泽翠绿，芳香清心，齿根留芳，味久不散。唐时始纳为贡茶，并外销越南、柬埔寨等国家。新中国成立后，产量和品质不断提高。