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《天然香料手册》编写组编。
轻工业出版社1989年10月版。69．3万字。汇集国内外生产的天然香料以及中国具有开发利用价值的香料植物近300个品种。
介绍动、植物香料的习性、加工、利用与管理，香料工业中的新工艺、新方法，以及精油深加工知识，并汇集近年来香料领域中的新理论。书后附录编入常用名词解释和参考例表。
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