剑南春

产于绵竹。唐代时人们以“春”命酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000多年历史。剑南春酒的前身绵竹大曲，创始于清代康熙年间，迄今已有300多年的历史。1958年，绵竹大曲酒改名“剑南春”。
剑南春酒酒度分60度、52度两种，属浓香型白酒，芳香浓郁，醇和甘甜，清冽净爽，余香悠长，具有独特的“曲酒香味”。绵竹剑南春酒以红高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食为原料，用优质小麦制大曲为糖化发酵剂，采取“红糟盖顶、低温入池，双轮底增香发酵，回沙回酒，去头截尾，分段接酒”等酿造工艺，经过长期贮存，细心勾兑调味而成。

377 剑南春

见45234条。

---

234 剑南春

中国名酒。产于四川省绵竹县。该县产酒历史达千余年之久。唐代曾以“春”命酒，绵竹县是当时剑南道的一个大县，故名“剑南春”。它以大米、高粱、糯米、小麦、玉米5种谷物为原料，采用“红糟盖顶、低温发酵，回沙回酒”工艺，精酿勾兑而成。酒质优美，芳香浓郁，醇和回甜，余香悠长。有52度和60度两种。1963年被评为四川名酒，1979年被评为全国名酒。

剑南春

中国名酒，产于四川绵竹县。绵竹酿造名酒历史悠久，唐人李肇《国史补》列“剑南之烧春”为全国名酒。绵竹为唐代剑南道辖内的大县，今“剑南春”名，即由“剑南之烧春”而得，故有“唐时宫廷酒，今日剑南春”之说。剑南春的前身是绵竹大曲，由陕西人朱煜于清康熙年间在绵竹设坊创制。《绵竹县志》载：“大曲，邑特产，味醇香，色清白，状若清露。”1951年建绵竹酒厂，酿酒原料及工艺都有改进，1958年正式命名为“剑南春”。属浓香型白酒，以红高粱、大米、小麦、糯米、玉米等五种粮食为原料，加以优质麦曲，精工酿制而成。具有无色透明、芳香浓郁、醇和回甜、清冽净爽、余香悠长的特点。

剑南春

中国名酒之一。产于四川省绵竹县。浓香型。酒度有60度和52度（出口）两种。酒体丰“汾香”。主体香味成分为乙酸乙酯和乳酸乙酯。特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。