| 字词 | 凉拌什锦粉丝 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 凉拌什锦粉丝 凉拌什锦粉丝山东凉菜。以龙口粉丝为主，配以多种其他原料凉拌而成。先将龙口粉丝煮软、浸凉，放在菜盘中间。熟火腿、熟鸡肉、熟猪肉、鸡蛋皮、水发冬菇均切成丝，分别整齐地相间摆在盘内粉丝的周围；菠菜心切段、焯过，和水发海米一起撒在粉丝上面。拌汁内加入芥末糊、味精调匀，浇在盘内菜上即成。 ☚ 烩扳指大肠 海蜇扒鱼翅 ☛ |
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