冰窖工

从业于冰窖业的人。所谓冰窖，又称 “冰室”、“冰井”，是藏冰的地窖，冬日取天然冰储藏于此，供夏季使用。藏冰备用之法，我国古已有之。据《周礼·天官》记载，是时设有掌冰藏之事的官，名“凌人”，每年十二月份纳冰于窖，秋天刷除冰室，以备更新。《诗经·七月》描述春秋时期农夫之一役，即为贵族贮冰，“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”。明清时期，北京的冰窖工分别从业于官窖、府窖和私营窖。所谓官窖，是专门供冰给皇宫和六部使用的冰窖；府窖是供王府用冰之窖，私营窖即民间冰窖。是时北京冰窖很多，据记载，明万历年间，北京德胜门外关厢，仅官窖就有八座。(张玉麟《天然冰窖沿革材料》)窖工储冰，一般是冬至后开窖，择吉日祭神后再开凿收贮。清·前因居士《日下新讴》诗咏之： “官窖窨藏隔岁冰，开颁当暑伏三庚。红尘赤日东华道，动担论车运水精。”