农产品需求的收入弹性income elasticity of demand for agricultural commodity

在其他条件不变的情况下，收入变化引起的对某一农产品需求量的变化程度。计算需求的收入弹性E₁，是用需求量Q_d变动的百分比，除以收入L变动的百分比：

E₁＝ΔQ_d/Q_d÷ΔL/L

通常，E₁大于1，即有弹性，表明该农产品是奢侈品；E₁小于1，即缺乏弹性，表明该农产品是必需品；E₁等于1，即单一弹性；E₁小于0，表明该农产品是“吉芬商品”，即通常是穷人消费的产品，所以随收入的增加而减少消费。对特定农产品的需求弹性，会随着发展阶段的进化而变动。一般的，受恩格尔定律影响，也受现代化发展进程中中间产品需求大于最终产品需求的规律影响，农产品需求的价格弹性和收入弹性都低，所以农产品充裕的结果是农产品价格下降且价格下降幅度大于因价格下降导致的销售量上升的幅度，即农民的总销售金额下降。