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娄隆后等编著。
天津科学技术出版社1991年3月版。6.2万字。介绍食用菌的形态结构及生活史;食用菌的营养和对环境条件的要求;食用菌的选育与保藏;食用菌的栽培;代用料栽培香菇、栽培概况、形态、品种原种、栽培的设备;家庭种植蘑菇和制种设备以及制种方法等。
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