S001676　食用菌生产技术大全

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陈士瑜编著。

农业出版社1988年11月版。61．3万字。全面介绍食用菌生产实用技术的通俗读物。采用小百科方式编写，有近800个条目。

全书分15部分，其中包括：食用菌的生物学特性和经济价值，培养基的制备，消毒与灭菌，菌种的分离和选育，菌种生产，菌种保藏，栽培技术，野生食用菌的驯化栽培，菌床施肥，病虫害防治，食用菌多层次生产，菇类的保鲜和加工，家常菌类菜谱，菌类药膳食谱，菌类单方、验方集锦。书末附有大量的可资查找的附录。