八、水产供销

山东水产贸易，可溯及春秋乃至西周时期，到隋唐已出现专门经营水产品的鱼行和定期交易的集市。北宋中期，水产贸易渐趋繁荣，出现了专业性批发市场、街巷店铺和串乡叫卖的流动商贩。20世纪初，仍沿袭唐宋传统形式，分坐商与行商。以鱼行和海味店为主，摊档和流动性小贩为辅。到20世纪20年代，山东水产贸易已初步形成网络，有遍布沿海渔港的鱼行，设在鱼产集散地的鱼市场、分散在各城市的海味店铺和定点摊档、渔汛期临时商贩，主体是鱼行和鱼市场。30年代山东沿海鱼行已有相当发展，几乎遍及大小渔业口岸，尤以烟台、威海、青岛三大水产品集散地数量最多，规模宏大。鱼行通过为渔民预付周转金、以高利贷形式向渔民赊销渔需物资来控制鱼货和鱼价，同时为贩鲜商代购水、冰、盐。鱼行数量在全省以烟台最多， 1936年达到120余家， 年营业额160万银元。鱼市场以青岛开办最早，规模最大，30年代年交易量1万余吨，交易额200万元左右。
40年代，胶东抗日民主根据地成立了全省第一批渔业合作社。到1949年，全省沿海渔业合作社已达140处。渔业合作社在限制鱼行剥削、保障渔需物资供应与鱼货销售、控制鱼价、维护渔民利益等方面，发挥了重要作用。
1950年，国营山东省水产运销公司成立，国家开始对水产品购销和渔需物资的供应，实行指导性计划。1952—1953年完成了对资本主义水产商业进行社会主义改造。1956年， 中国水产供销公司山东分公司正式成立，同时按经济区划设立了县级分公司和区级支公司，原省渔业合作社系统的人员、设备和业务全部移交各级水产供销公司。1958年，国家开始对各种水产品的购、销和钢材、柴油、木材等主要渔需物资的供应实行指令性计划，由国营水产供销部门统一经营。1959年水产品收购量22.5万吨，销售量11.6万吨。这种经营方式一直延续20年之久。1978年全省水产品收购量44万吨，销售量34.7万吨，渔需物资销售额1亿余元，是实行指令性计划购销以来最多的一年。
中共十一届三中全会后，国家对水产品购销逐步放开。1979年国务院确定对集体渔业的水产品实行派购和议购相结合的政策，派购占60%，其余部份实行议购或渔民自行处理，初步改变了国家对水产品实行统购统销的政策。1981年省水产供销公司将所属分、支公司全部下放给各市、地、县。同年，国务院决定把水产品派购减少到21个品种，其中：除对虾全额收购外，其余品种国家派购60%，议购40%。1982年后，沿海渔队建立的渔工商一体化的渔业公司，进入水产流通领域。1983年国务院再次将水产品派购范围由21个品种减少为8个品种，其中：除对虾全部收购外，其余品种派购50%。随着国家对水产品购销政策的调整，国营水产供销企业的收购量逐年减少，1983年全省水产品收购减少到20万吨。为保证军需特供，省里从1984年起决定从全省集体渔业平价柴油指标中扣出3万吨，同派购任务挂钩，其余7.35万吨柴油指标由市、地、县用于派购挂钩。
1985年， 中央5号文件规定：水产品全部划为三类产品，一律不派购，价格放开，实行市场调节。除保留国营青岛海洋渔业公司每年调4 000吨平价鱼，重点照顾大城市、工矿区和军需特供外，其余水产品全部放开。山东逐步形成多种经营形式、多条渠道流通、多种经济成分经营的水产品市场。到1990年全省52处国营水产供销企业固定资产原值达到3.3亿元， 比1985年增加2倍。渔工商一体化的群众渔业公司和集体经营单位已达356个，个体经营水产品者5 500个。水产品上市量达到70万吨，“吃鱼难”的问题已基本得到解决。