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凌一揆、方显树主编。
四川科学技术出版社1992年4月版。18．5万字。收集历代方书记载、民间广泛流传、疗效确切的食疗名方共300首。按其制作及性能特点，分为药粥；汤、饮、羹、煎、汁、药露；煎膏；煎、炒、蒸、炖、煨、烤炙；糕、粉、饼、面食；药酒等6部分。
每一首方均注明原方出处及组成、用法、功效、应用、使用注意。
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