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陆大彪主编。
中国科学技术出版社1990年10月版。10万字。
收录有关研究论文及报告20篇，包括：中国燕麦资源研究及其利用，燕麦与荞麦防治肿瘤作用的初探，医用燕麦降脂作用的临床观察，降脂燕麦对高血脂患者血浆过氧化脂质的影响，燕麦预防与治疗高血脂症，燕麦对糖尿病患者降糖与降脂疗效的观察及燕麦降血脂有效成分的研究等。
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