丳chǎn

烤肉器具。韩愈《赠张籍》：试将诗义授，如以肉贯丳。裴诚《南歌子》之一：不是厨中丳，争如炙里心。

丳

读音ch·an(ˇ)，为an韵目，属an—ian—uan—üan韵部。初限切，上，产韵。
❶贯肉在火上炙的签。如：试将诗义授，如以肉贯丳。
❷泛指烤肉器具。

古代名物 > 日用類 > 炊食部 > 炊具 > 丳

丳  chǎn

亦稱“鐵丳”。貫串（魚肉等）食物於火上燒烤所用之鐵籤。南北朝時已見載。唐·玄應《一切經音義》 卷十二：“鐵丳，《字苑》謂‘以籤貫肉炙之者也。’”《集韻·產韻》：“丳，燔肉器。”唐·裴誠《南歌子》詞：“不是廚中丳，爭知䏑裏心。”唐·韓愈《贈張籍》詩：“試將詩義授，如以肉貫丳。”清·俞樾《右臺仙館筆記·狐近人情》：“縱論今古經史百家，如肉貫丳。”參閱北魏·賈思勰《齊民要術·炙法》。

丳

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（一）chan〈文〉烤肉用的铁签(见《字苑》)。
（二）chuan〈文〉与“串”同。

丳chǎn

[书] （烤肉的签子） skewer;slips or sticks used to roast meat