中国的粮油加工工业zhongguo de liangyou jiagonggongye

包括碾米、面粉、淀粉及榨油工业等，是食品工业的基础。我国的碾米工业主要分布在稻米的集散中心或消费地，如江苏、浙江、四川、广东、湖南、湖北、安徽等省的稻谷集中产区及北方的河北、辽宁、吉林等省的新稻区，比较大的加工中心有：上海、无锡、南京、芜湖、武汉、长沙、重庆、成都及广州。面粉工业产品不宜长途运输和长期贮存，一般分布在消费区，其副产品是城郊畜牧业的优质饲料。较大的面粉加工中心有：北京、郑州、西安、太原、兰州、乌鲁木齐、沈阳、齐齐哈尔、长春、武汉及重庆，中小面粉工业广泛分布于全国各地。油脂工业，按原料来源不同，可以分为植物油脂和动物油脂两大类。动物油脂工业一般与肉类加工工业分布在一起，组成联合企业。我国目前以食用植物油加工为主。植物油脂有大豆、油菜籽、花生、芝麻、向日葵、胡麻等多种原料来源，原料分布广泛。以大豆为原料的油脂工业中心有：大连、营口、丹东、哈尔滨等地；以花生为原料的油脂工业中心有：山东省的青岛、烟台、济南及天津市；以芝麻为原料的油脂加工中心有：河南省的郑州、安阳及湖北省武汉等地；以油菜籽为原料的油脂工业主要分布在长江沿岸各省区及其以南地区。此外，湖南、江西、福建等省有茶油生产，西北、内蒙古等地区有胡麻油生产。