中国的杂粮zhongguo de zaliang

中国的杂粮以玉米、高粱、谷子、薯类为主，其余有大麦（青稞）、燕麦（莜麦）、黍子（糜子）、荞麦以及蚕豆、豌豆、扁豆、小豆、绿豆等各种豆类。杂粮一般既耐瘠薄，又耐盐碱；既能抗旱，又能抗涝。因而它具有适应性强、分布广的特点，有些杂粮生长期较短，成熟早，可与其他作物轮作倒茬，提高复种，增加粮食产量。杂粮不仅是人们重要的口粮和副食，而且是优良的饲料、农村副业的原料、建筑材料，有些还是重要的工业原料。1988年杂粮播种面积占粮食作物总播种面积的45%左右，杂粮产量占粮食总产量的35%左右。在华北、东北、西北大部分地区，杂粮是主要的粮食作物，常年占各地全年粮食总产量的2/3左右。杂粮分布虽十分广泛，但也还有一定的规律性：玉米集中分布在从黑龙江大兴安岭起，经辽南、冀北、晋东南、陕南、鄂北、豫西、四川盆地四周及黔桂西部到滇西南一带的丘陵地区。呈东北一西南走向的弧形分布带，全带玉米播种面积约占全国玉米总播种面积的80%左右。玉米这一分布特点是由于我国大部分平原地区，在南方多植水稻，在北方多种小麦和经济作物；而玉米在东南丘陵年雨量超过1500毫米的地区不如水稻和甘薯稳产高产；在西北地区由于气候干旱，大部分地区玉米不如春麦、谷子、糜子等杂粮稳产保收。高粱比玉米更耐涝、耐盐碱，因此高粱分布更多集中在玉米带以东的东部沿海地区和低洼地区。东北地区中南部是我国高粱的著名产区，其产量、品质和单产水平均居全国之冠。谷子、糜子等较抗旱、耐瘠的杂粮多分布在玉米带以西，如黄土高原、内蒙西部干旱地区。薯类包括甘薯和马铃薯，甘薯喜温、耐酸，是红壤荒地良好的先锋作物，广泛分布全国各地。马铃薯不耐高温，喜温凉的气候条件，集中分布在东北北部、内蒙西部、晋北、冀北、川西北等地势较高、气候较凉的地方。