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上乡：唐代，浙江置衢州、婺州，今信安县、金华县一带，称“上乡”。下乡：指嘉兴（秀州）、苏州、杭州、湖州，常州一带。上乡稻子熟了，所产微薄，还不及下乡煮的一锅粥。语见宋·苏轼《东坡集》卷三十四：“论浙西闭籴状。本路唯苏、湖、常、秀等州，出米浩瀚，常饱数路，漕输京师。自杭睦以东，衢婺等州，谓之上乡，所产微薄，不了本庄所食。里谚云： ‘上乡熟，不抵下乡一锅粥。’盖全仰苏、秀等州，商旅贩运，以足官私之用。”
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