三、果品购销

天津市果园面积很少，地产果品数量、品种难以满足城市需求，果品主要是从外埠调入。果品购销工作大体划分三个时期：
1. 自由购销时期 (1949—1956年)。天津解放后，果品市场主要被私营商贩控制，国合商业的经营量很少。比较闻名的私营贸易货栈有锦记、锦茂和大红桥等多家，承担着全市干鲜果品的批发代理业务。直到1956年果品行业实行社会主义改造后，统一归口市副食品局管理。
2.统派购时期 (1957—1983年)。1957年8月，国务院在《关于由国家计划收购 （统购） 和统一收购的农产品和其他物资不准进入自由市场的规定》 中，确定苹果、柑橘、核桃仁、栗子属于国家统一收购的物资，由国合商业统一收购。天津市对核桃、栗子列为计划收购商品。但收购数量很低，城市需要的大宗干鲜果品都靠从外地主产区调入。据1963—1982年统计，市供销社果品公司供应全市各种干鲜果品达302万吨。其中从产区调入苹果、柑橘、梨、西瓜、干果等147万吨。
3.放开经营时期 (1984—1995年)。1984年，国家进一步调整果品的购销政策，实行议购议销和多渠道经营。天津市的果品经营取消了财政补贴，实行企业自负盈亏，做为果品经营主渠道的果品公司，在多渠道经营的冲击下，购销量逐年下降，企业亏损日甚。据统计，1984—1995年供销社经营干鲜果品只有62万吨，平均每年供应量仅为5.16万吨，比计划经济时期的年均供应量15.1万吨，下降66%。其中尤以 “八五” 期间经营萎缩最甚，1990—1994年只供应干鲜果品6.6万吨，比“七五” 期间减少85%。为了推动多渠道经营的发展，全市供销社充分利用自身场地多的优势，建立4个以经营果品为主的农副产品批发交易市场，总面积达13万平方米，年成交干鲜果品达10万吨。随着全市农副产品市场的逐步完善，果品交易更加活跃，出现了四季果品飘香的喜人景象。历年棉花、果品购销情况见表5-2-2。

表5-2-2 历年棉花、果品购销情况表

单位： 吨

产品数量 年份	棉 花			鲜果总量
	产量	收购量	絮棉 供应量	纯购进	纯销售 （含代销数）
1954 1955 1956	2 710 4 060 4 400	3 050 3 175 4 115
1957 1958 1959 1960 1961 1962	3 935 3 740 2 130 2 005 1 620 1 645	2 300 1 985 2 125 1 915 855 670	636 213 1 393 2 376 402 744
1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977	2 475 3 350 4 225 4 340 4 760 6 240 3 510 5 345 5 485 3 360 3 935 5 020 5 465 2 080 1 710	1 749 3 406 4 380 3 935 4 127 5 673 3 127 4 660 4 431 2 703 3 237 3 888 4 381 1 046 1 227	842 1 021 1 285 1 773 2 094 2 009 2 971 2 225 2 131 2 312 2 417 2 738 2 527 3 573 2 384	8 116 25 458 35 973 36 837 36 000 30 882 20 393 22 262 25 333 21 105 23 272 50 544 37 433 36 204 23 630	22 826 65 443 84 106 109 247 103 106 95 967 102 905 87 793 73 536 82.088 97 629 126 329 97 059 89 276 82 691

（续）

产品数量 年份	棉 花			鲜果总量
	产量	收购量	絮棉 供应量	纯购进	纯销售 （含代销数）
1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995	2 300 1 085 1 600 2 250 4 510 11 350 32 915 23 800 13 333 12 819 10 088 10 956 15 300 25 484 16 305 7 605 9 313 11 217	1 286 482 895 731 3 756 10 103 20 020 19 037 10 867 8 415 5 665 5 696 11 693 18 447 11 427 5 113 4 248 5 804	2 416 3 090 2 995 3 265 2 631 3 116 1 838 2 134 1 818 2 671 1 833 1 072 605 1 072 1 086 200 629 117	41 056 37 494 58 032 66 627 78 922 74 285 85 777 66 739 72 612 73 115 43 270 46 418 37 750 44 145 42 646 35 722 7 939 19 928	108 427 99 989 52 746 59 833 79 575 73 429 75 572 73 722 85 160 74 404 52 382 51 084 50 089 6 724 6 097 1 657 1 614 1 206

注：1.1991年以前鲜果纯销售数中含有代销数。
2.1991年开始鲜果纯销售数中大部分由果品批发市场批销。