015 一年三熟
中国早在魏晋南北朝时期，就出现了水稻一年三熟的实例。《水经注·束水》条载有湘江支流利用温泉水，实现水稻一年三熟的。该条称：在温泉水“左右有田数千晦，资之以溉，常以十二月下种，明年三月谷熟，温水所溉，年可三登”。这是充分利用当地的水热资源，发展多熟种植的创举。及至南宋时代，周去非的 《岭外代答》中载有广东钦州地区水稻三熟的情况：“正二月种者曰早禾，至四五月收；三四月种者曰晚早禾，至六月七月收；五月六月种者曰晚禾，至八九月收”。这很可能是采用间作套种方式实现一年三熟的。到了明代华南地区的广东和福建，以及浙江温黄平原的局部地区，都发展了三熟制。《伪越外记》中载有广东地区水稻的三熟制； 明万历《福州志》中载有稻稻麦的三熟； 明嘉靖《太平县志》中载有浙江黄岩地区麦稻菽三熟的实例。清代，三熟的地区进一步扩大。除两广和福建地区以外，长江中下游的湖南、江苏等地三熟制也有初步发展。清代《广东新语·食语》中就说：在“勤于耒耜”的地方，“一年有三熟之稻”；《广东通志》中载有稻稻麦和稻稻菜的三熟；《江南催耕课稻编》中载有福建地区稻稻麦的三熟；清代周玉衡《邵阳县酌时急务条示》载有湖南地区稻豆麦的三熟； 《郡县农政》中载有江浙一带稻稻麦的三熟。