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菊科一年或二年生蔬菜作物。原产地中海地区。基出叶绿色或紫色。头状花序，开黄色舌状花。宜生长于水分充足、气候温暖的环境。按主要性状可分为叶用莴苣（生菜）和茎用莴苣(莴笋，angustana)两种。前者可分成结球莴苣(capitata)和长叶莴苣(longifolia)等类型。
n.莴笋，生菜，纸币
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