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动植物的表层组织。植物的皮层位于表皮层与根茎的维管组织之间。细胞壁含木质化和木栓化物质，为植物提供支撑力，贮存营养物，此外还包含树脂、乳汁、香精油、丹宁等物质。动物的肾上腺、大脑以及肾脏的表层组织称之为皮层。
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