1.油料
(1)亚麻（胡麻）。可分为油用型、纤用型和油纤兼用型三类。全省种植的多为油纤兼用型。除陇南、甘南和部分高寒阴湿地区，其余各地均有分布。其中以陇中干旱山区种植最为集中。1993年全省亚麻播种总面积19.7万公顷，胡麻籽总产19.24万吨，平均每公顷产量0.97吨。
甘肃亚麻品种有116个，其中优良品种有天亚1号、天亚2号、天亚4号、定亚14号、大同4号、定内胡麻、多枝胡麻等。定亚胡麻品质好、含油率高、抗旱早熟、适应性广，在中部地区种植面积最大。庄浪亚麻为地方良种。有农科院培育的丰产抗病胡麻新品种陇亚7号，3年累计推广27万公顷，基本遏制了胡麻枯萎病的流行。种植区域已扩大到北方7省区，占全国胡麻种植面积的1/4。
(2)油菜。有白菜型、甘兰型和芥菜型三大类。主要分布于陇南、甘南、临夏及河西的高寒阴湿地区。1993年播种面积9.22万公顷，总产量14.18万吨，平均每公顷1.53吨。油菜籽产量、含油率和含油酸都比胡麻高，是其优点，但油中含芥酸，对人体有害。菜籽粕含蛋白质35%，是家畜的精饲料，但其中含有硫代葡萄糖甙，分解后对家畜有害。
甘肃共有油菜品种116个，原种植面积较大的有：陇油1号、山丹小油菜、晋油1号、大黄芥、牛尾稍、门源油菜、盘场芥、74—1、78—106和胜利油菜等。近年来大力引进推广了高产、低芥酸的晚熟种奥罗和中早熟种托尔等。
(3)向日葵。天水、庆阳、陇南等地有连片种植。其他地方也有小片种植。全省1993年共播种面积0.92万公顷，总产量1.97万吨。
(4)蓖麻、红花等油料作物在甘肃也有种植，但大都利用田边、地头、路旁、宅旁、院内等空地零星种植。
1.油料
江西油料作物主要是油菜、花生、芝麻3种。此外， 还有多年生的油茶。
(1) 油菜。新中国成立以后， 在3年恢复时期和“一五”期间曾有较快发展。1953年， 全省播种面积22.31万公顷， 亩产提高到28.2千克， 总产达9.03万吨。1957—1978年， 播种面积逐年下降， 除个别年份外， 播种面积均在15万公顷上下徘徊， 亩产量时高时低， 总产量波动也大。中共十一届三中全会以后，加大了发展油菜生产的力度。1979年， 全省播种面积恢复到21.41万公顷， 亩产达31.5千克， 总产达10.1万吨。1986年， 省政府颁发《油菜“金花奖”奖励条件及评奖办法》， 进一步调动了农村干部群众发展油菜生产的积极性。1987年， 播种面积突破30万公顷，总产达17.63万吨。进入90年代， 全省各地把油菜生产当作冬季农业生产的一场硬仗， 精心组织， 周密部署， 油菜生产有了一个飞跃的发展。1989年， 播种面积35.9万公顷， 亩产37千克， 总产19.9万吨。到1995年， 全省播种面积发展到86.41万公顷， 亩产53千克， 总产69.02万吨。与1949年比较， 分别增长6.14、2.48、23.74倍。与1978年比， 分别增长3.96、1.08和9.09倍。详见表3-2-3。
表3-2-3 1949—1995年油菜生产情况表
单位： 万公顷、 千克、 万吨| 年 份 | 播种面积 | 亩产 | 总产量 | 1949
1950-1952
（平均） | 12.11
16.57 | 15.30
22.00 | 2.79
5.48 | 1953—1957
（平均） | 25.90 | 17.00 | 6.42 | 1958—1962
（平均） | 22.06 | 13.00 | 4.35 | 1963—1965
（平均） | 18.60 | 18.50 | 5.27 | 1966—1970
（平均） | 15.05 | 23.00 | 4.79 | 1971—1977
（平均） | 14.70 | 24.80 | 5.47 | 1978
1979
1980
1981
1982
1983 | 17.43
21.41
21.77
25.22
25.59
24 .61 | 26.00
31.50
22.00
31.00
41.50
3 8.50 | 6.84
10.07
7.20
11.61
15.98
14.14 |
| 年 份 | 播种面积 | 亩产 | 总产量 | 1984
1985 | 23.83
24.60 | 40.50
42.50 | 14.50
15.67 | | 1986 | 27.30 | 38.00 | 15.67 | | 1987 | 30.29 | 38.00 | 17.16 | | 1988 | 30.01 | 39.00 | 17.48 | | 1989 | 35.90 | 37.00 | 19.88 | | 1990 | 54.09 | 46.00 | 37.14 | 1991
1992
1993
1994
1995 | 65.72
74.15
64.86
65.38
86.41 | 45.00
44.00
49.00
49.00
54.00 | 44.46
49.02
48.07
48.35
69.02 |
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(2)花生。是江西传统的油料作物之一。新中国成立之初，花生生产发展较快。1952年，全省播种面积4.71万公顷、总产7.72万吨，分别比1949年增长85.43%和54.4%。之后，发展速度缓慢，播种面积长期在5万公顷以内徘徊，少数年份还跌至3万公顷左右，亩产量亦极不稳定，高的年份100千克左右，低的年份40～50千克。直到1984年，播种面积才突破5万公顷。1985年，播种面积突破6万公顷，亩产突破100千克，总产突破10万吨。此后，花生生产有了新的发展，1989年以后亩产一直稳定在100千克以上。1995年，全省播种面积达13.03公顷，亩产155千克，总产量达30.25万吨。其面积、单产、总产与1949年比较，分别增长4.06、0.18、5.04倍；与1978年比较，分别增长1.83、1.08、4.85倍。
(3)芝麻。新中国成立之后，芝麻生产得到相应发展。1952年，全省播种面积发展到7.43万公顷，总产2.73万吨，分别比1949年增长2.5倍和2倍。以后播种面积虽有所发展，但亩产、总产波动大。进入90年代以后，亩产才稳定增长，1992年为44千克，1994年为47千克。1995年，全省播种面积6.24万公顷，总产4.3万吨，亩产46千克。与1949年比较，分别增长2.10、3.48、0.46倍；与1978年比较，分别增长24.1%、188.6%、135.9%。江西芝麻既可夏播，亦可秋播，以秋播为多，是全国秋播芝麻最多的省（区）之一。按芝麻子实皮色分，有白芝麻和黑芝麻。进贤县以产黑芝麻为主，是全国主要的黑芝麻商品县。