2.制粉工业

青海现代制粉工业起始于1951年。“一五”期间，对全省制粉工业的布局作出了规划：
❶在粮油产销集中、交通方便的地区，商品粮的加工应以机械加工为主；
❷在粮食产销分散、交通不便、具有水利资源的地区，采取民办公助或直接由国家投资等办法，适当改建或新建一批水磨坊，以利就地加工、就地供应。到“六五”末，省内州、县所属面粉厂发展到23个，基本保证了当地城镇人口对面粉的需要量(见表7-4-1)。1951—1985年的35年中，国家共投资1581.8万元，在省内各地建立了不同规模的面粉厂27座，配备了磨粉机130台，共有职工1400多人，占全省粮食职工总数的16.3%。到1985年底，全省面粉年生产能力达到38万吨。1951—1962年的10多年间，省内制粉工业的生产能力集中在西宁市。1963年起，面粉生产能力开始向产粮区扩展，据1965年统计，在全省面粉的总生产能力中，西宁市占89%，州、县占11%。到了1975年，西宁市占63%，州、县占37%。1979年以后，全省面粉生产能力的布局又有了新的变化，州、县占的比重增大，西宁市占的比重相应缩小(见表7-4-2)。
青海省制粉工业的产量，呈逐年稳步上升的趋势。1952年，全省机粉年产量为2940吨，到1965年增至6.96万吨， 比1952年增长了22倍； 到1975年增至13万吨， 比1952年增长了42倍， 比1965年增长了0.85倍； 1979年以后， 全省制粉工业又有了新的发展。据1985年的统计资料， 年产量已达到18万吨， 比1952年增长了59倍， 比1965年增长了1.5倍， 比1975年增长了0.4倍。

表7-4-1 青海省州 （地） 县面粉加工企业分布表

单位： 吨

地区	企业名称	厂址	投产年	1985年 产量
西宁市	大通县粮油加工厂	桥头镇	1968	18 290
海东 地区	民和县粮油加工厂 乐都县粮油加工厂 互助县粮油加工厂 湟中县粮油加工厂 湟源县粮油加工厂 化隆县粮油加工厂 循化县粮油加工厂 海东地区面粉厂	川口镇 碾伯镇 威远镇 鲁沙尔 城 关 巴燕镇 积石镇 平安镇	1968 1968 1956 1957 1969 1969 1972 1981	1 730 6 870 6 850 5 470 6 460 1 570 1 220 19 530
海南 地区	海南藏族自治州粮油 公司加工厂	恰卜恰	1962	10 030
	贵德县粮油加工厂 贵南县粮油加工厂 同德县粮油加工厂 兴海县面粉厂	大史家 城 关 城 关 止渴滩	1971 1972 1968 1976	2 690 1 230 1 310 160
海西 地区	德令哈市面粉厂 都兰县粮油加工厂 乌兰县面粉厂	市 区 察汗乌苏 西里沟	1969 1962 1967	5 450 710 2 950
海北 地区	门源县粮油加工厂 祁连县粮油加工厂 海晏县粮油加工厂 刚察县粮油加工厂	浩门镇 八 宝 城 关 沙柳河	1961 1972 1976 1974	3 050 1 670 340 1 840
黄南 地区	黄南藏族自治州粮油 加工厂	隆务镇	1965	7 160
	尖扎县面粉厂	马克堂	1973	680

注： 其中不含西宁市面粉加工厂。

表7-4-2 青海省1980—1985年面粉生产能力分布表

单位： 吨

年份	年末 生产 能力	分 布 情 况
		省 城		县 城		县城以下
		生产 能力	比重 %	生产 能力	比重 %	生产 能力	比重 %
1980 1981 1982 1983 1984 1985	329 880 420 910 428 990 453 750 357 260 372 700	93 880 90 250 90 250 90 250 56 800 56 800	28 21 21 20 16 15	221 930 275 940 284 020 308 780 220 120 234 900	67 66 66 68 62 63	14 070 54 720 54 720 54 720 80 340 81 000	5 13 13 12 12 22