2.产品结构

和产业结构相似，辽宁乡镇企业的产品结构总体上属于重型工业产品结构。1996年全省企业机械、冶金、矿建行业的产品销售占全省乡镇企业工业产品总销售额的51.8%。乡镇企业生产的三类建材和中小农具产品已占全省全口径的80%以上，乡镇企业生产的铁矿石、原煤、镁砂、服装等产品已占全省产量的50%以上。从全省乡镇企业的产品档次看，多数是大路货产品，原料型和初级产品占有相当大的比重。近几年产品结构开始优化，高科技产品和名优特新产品初具规模。在工程塑料、彩色印刷、汽车电子、组合机床、系列铝型材、高档防盗门、冶金轴承、生物制药、高档耐火材料、高级服装、系列木制品、果汁、蛋粉、真空镀膜及海产加工制品等方面都进入了全国先进行列，有的达到了国际先进水平。

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2.产品结构

新中国成立初期，生产条件和生活条件均较差，人们以食用粗粮为主，但优质粗粮较多，大豆也较多，以补充蛋白质营养。1957年冬小麦占粮食总产的20%，人均占有44千克，粗粮占60%，大豆占8.6%，人均19.3千克。
1958年大种 “高产作物”——甘薯，当年薯类种植面积达到138.36万公顷，比1957年增长1.9倍，而小麦和大豆分别下降到16.5%和4.9%。
60年代后期，杂交高粱面积逐年扩大，1973—1976年发展到80万公顷以上，其中1974年达到122.73万公顷，相当于1957年的2.4倍； 而大豆面积下降到24.8万公顷 (历史最低为1976年的21.71万公顷)，仅占粮食总产的1.8%，人均占有5.9千克，远远不能满足人们对蛋白质的需求。
80年代以来，逐年减少劣质粗粮面积和产量，相应增加了大豆面积和产量，稳定小麦面积，大力提高小麦单产和总产。1990年小麦总产达到926.2万吨，占粮食总产的40.7%，比1957年增长4.7倍，人均产量达到150.4千克，加上水稻人均占有15.3千克，人均细粮产量达到165.7千克，基本实现了全省居民全年吃细粮。1996年，冬小麦产量占粮食总产的40.8%，人均占有量175.7千克，加上水稻，人均占有细粮190千克，细粮有了一些剩余。大豆1994年达57.59万公顷，总产98.7万吨，人均占有15.4千克，1996年47.33万公顷，总产73.6万吨，占粮食总产的2.6%，人均占有11.4千克。