酒石酸

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学名2，3－二羟基丁二酸

特性：分子中有两个相同的不对称碳原子(用^*标出)。有四种异构体。通常指的是右旋酒石酸。存在于许多种植物组织及果实中，特别是葡萄汁中。大块的透明棱形晶体。比重1．76。熔点170°。能溶于水、乙醇和乙醚。在空气中稳定。

用途：用于彩色照相稳定、坚定、缓冲液中；照相草酸亚铁显影液；贝路和硝酸银加厚，晒制蓝图纸。

保管：宜储于阴凉、干燥、通风处。