茉莉油、浸膏和净油

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茉莉浸膏是用石油醚浸提大花茉莉(Jasminum Gradiflormu和J．Sambac)花，然后再蒸去溶剂而得。其得油率为0．28～0．38%。

法国、意大利、埃及和中国盛产茉莉浸膏和净油。

茉莉浸膏是一种黄红色或红褐色之蜡状物，它有强烈的茉莉花香气。

茉莉浸膏中含有成分不明之蜡状物、乙酸苄酯、L－茉莉酮酸甲酯、d－芳樟醇、顺式茉莉酮、吲哚、邻氨基苯甲酸甲酯、N－乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯、乙酸芳樟酯、苯甲酸苄酯、苄醇、香叶醇、橙花醇、α－松油醇、金合欢花醇、橙花叔醇、丁香酚、对甲酚、苯甲醛、香兰素、甲基庚烯酮、苯甲酸顺式己烯－3－醇酯、植物醇、异植物醇、四甲基十六醇、香叶基芳樟醇、植物醇乙酸酯、亚油酸甲酯、棕榈酸甲酯、(一)顺式戊烯－2－基－十五内酯－5、1，6，10，14－三甲基环十五酮－2、5－羟基茉莉酸内酯等成分。

法国生产的茉莉浸膏性质如下：

熔点，℃ 47～52

凝固点，℃ 50．3～50．5

密度，60°／60℃，克／厘米³ 0．886～0．8987

折光率，20℃ 1．4640～1．4658

酸值，毫克KOH 12．6～15．4

皂化值，毫克KOH 100．8

酯值，毫克KOH 68～105

苏联的茉莉浸膏是从埃及和中国进口的，它们分别是从大花茉莉花和茉莉花制得的。

常用制取净油时分出的蜡、合成萜烯醇、带有茉莉香气的物质和苯甲酸苄酯伪造茉莉浸膏。

茉莉浸膏宜包装在容积为5～6升的铝制容器内，并可用来制取净油。

将浸膏在50℃用其10倍量的乙醇处理，即可获得茉莉净油。将此时得到的乙醇溶液冷却至20℃，过滤以分出原蜡并再冷却至零下18℃，然后在这温度下再次过滤以分出二次蜡。

将原蜡和二次蜡用强双氧水漂白后，可用于化妆品生产，而净油的乙醇溶液则在余压40～49．5毫米汞柱和温度不高于50℃条件下浓缩，净油的得率应不低于52%。

茉莉净油是一种相当粘稠的暗黄色或红褐色液体，具有强烈的茉莉花香气。

净油内含有乙酸苄酯、α－芳樟醇、乙酸芳樟酯、顺式茉莉酮、1－茉莉酮酸甲酯、吲哚、邻氨基苯甲酸甲酯、苯甲酸苄酯、苄醇、香叶醇、橙花醇、α－松油醇、金合欢花醇、橙花叔醇、丁香酚、对甲酚、苯甲醛、香兰素、甲基庚烯酮、己烯－3－醇－1的苯甲酸酯等成分。

不同产地的茉莉净油性质见表14．1。

表14．1 不同产地的茉莉油物理化学指标

苏联自大花茉莉生产的净油指标如下：

密度，20℃，克／厘米³ 0．9606

旋光角 +10．0°

折光率，20℃ 1．4872

酸值，毫克KOH 5．33

酯值，毫克KOH 157．58

在苏联，大花茉莉净油是采用动力吸着法制取的，得油率为0．35～0．38%。得率之所以提高，是由于在浸提前进行了附加处理——通过吹入湿空气(温度20～28℃，相对湿度95～98%)从花中提出油，再用活性炭吸附空气中的油。这样处理之后，再用5∶1和3∶1的石油醚将花浸提四次(第一次20分钟，其余每次10分钟)。从获得的浸膏里，用一般方法分离出净油，再把这油与从活性炭提出的油相混合。后一方法的得率比从浸膏中得到油的得率高两倍。

动力吸着法制取的茉莉油性质如下：

密度，20℃，克／厘米³ 1．002

折光率，20℃ 1．493

旋光角 +2°12′

酸值，毫克KOH 3．6

酯值，毫克KOH 262．3

含量，%

乙酸苄酯 54．0

乙酸芳樟酯 20．0

醇 24．0

其中伯醇 3．5

茉莉酮 2．5

用湿蒸汽或过热蒸汽，可自浸膏和净油里分离出带蒸汽之挥发油，分析该油指标即能分辨其真伪(表14．2)。

表14．2 各国从浸膏和净油分离出带蒸汽挥发性茉莉油的物理化学指标

从埃及产浸膏制得的茉莉净油质量，按TY 18－16－388－75之要求应符合下列指标：

密度，20℃，克／厘米³ 0．922～0．950

折光率，20℃ 1．480～1．490

酸值，毫克KOH 7．0～12．5

酯值，毫克KOH 100～130

乙酰化后酯值，毫克KOH 160～190

乙醇含量，%，不超过 8

一份体积油在90%乙醇中的溶解度 1倍体积

常用带有茉莉香气的合成产品α－松油醇、乙酸苄酯及其他物质伪造茉莉净油。

这种油宜包装在玻璃瓶里、以及由铝制或白铁皮制桶里(容量5～6升)，应存放在温度不高于25℃及空气相对湿度不超过70%的避光库房内。

茉莉净油用于香水和花露水香精中。