生石灰

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石灰是由石灰石煅烧后失去二氧化碳而成的。未经消化的称为生石灰，主要成分为CaO，它与水发生作用，生成消石灰(熟石灰)，主要成分为Ca(OH)₂。

有效氧化钙含量的测定(蔗糖法)方法如下。

原量：石灰中的有效钙是游离的氧化钙。它之所以不同于总钙量，是由于有效钙不包括碳酸钙、硅酸钙以及其它钙盐中的钙。

此法基于氧化钙在水中溶解度不大，加入蔗糖与氧化钙结合成溶解度较大的蔗糖钙(C₁₂H₂₂O₁₁、CaO、2H₂O)。碳酸钙及其它钙盐和蔗糖不起作用，故可利用它的不同反应条件，以盐酸滴定。

C₁₂H₂₂O₁₁·CaO·2H₂O+2HCl=C₁₂H₂₂O₁₁+CaCl₂+3H₂O

测定方法：精确称取试样0．4～0．5g于250ml锥形瓶中，加入蔗糖4g，玻璃球15～20粒和新煮沸而冷却的蒸馏水50ml，用力均匀摇动15min，加入2滴1．0%酚酞指示剂，用0．5mol／L盐酸标准溶液滴定至粉红色显着消失，30s内不重新显红为止。

式中：N——盐酸标准溶液浓度(mol／L)；

V——耗用盐酸标准溶液数(L)；

G——试样重(g)；

56——1mol氧化钙的克数。